Мечтаю увидеть на этикетках куриных полуфабрикатов пометку «Без волос. Без перьев». Ну вот как пишут иногда: «Без сахара», «Без сои», «Без ГМО»...
Волосатые курицы — одно из неприятных воспоминаний советских времён. Дома хозяйки сами проводили эпиляцию птичьим тушкам, а вот в общепите не всегда с этим заморачивались.
Потом необходимость дообработки куриных тушек отошла в прошлое.
А в последние годы качество ощипа опять ухудшается. Даже у любимого местного производителя иногда попадаются ножки с перьями. А молодые хозяйки, может, и не знают, что надо курицу опаливать, перед тем как отправить на сковородку.
Ольга ГРИГОРЬЕВА
