Качество блюд в школьных столовых контролируют родители
Вероятно, каждый родитель слышал от своего маленького гурмана: «Суп слишком горячий» или «Каша уже остыла». И если дома мама может ответить за качество приготовленного блюда, то как проконтролировать, чем ребёнка кормят в школе? Для этого в учреждениях образования проводится родительский контроль за организацией горячего питания.
Система родительского контроля за школьным питанием в нашем городе появилась относительно недавно, но она уже реализуется во всех образовательных организациях Северодвинска. Об этом городским СМИ рассказали Кирилл Сенченков, заместитель начальника управления образования администрации Северодвинска, и Сергей Мусатов, руководитель Комбината школьного питания (КШП).
Встреча с журналистами прошла в одной из самых многочисленных по количеству учащихся школ — № 6. Здесь учатся более 1200 человек, почти все ребята посещают школьную столовую. Кирилл Сенченков рассказал, что в состав органа, контролирующего школьное питание, входят родители, представители администрации образовательной организации, КШП и Роспотребнадзора. Их основная задача — проконтролировать, насколько вкусно и полезно кормят в школьных столовых.
Процедура контроля проходит согласно методическим рекомендациям Министерства просвещения и внутренним положениям каждой образовательной организации. Родители непосредственно в школьных столовых могут попробовать то или иное блюдо, оценить качество предоставления услуг, соответствие приготовленных блюд утверждённому меню, санитарное состояние обеденного зала, соблюдение графика приёма пищи. Мероприятия родительского контроля проходят раз в квартал с заполнением соответствующей анкеты. После осмотра замечания и предложения направляются в администрацию школы, а затем они поступают на Комбинат школьного питания. Также при анкетировании родители основываются и на впечатлениях своих детей.
Кирилл Сенченков добавил, что раз в полгода собирается рабочая группа, которую возглавляет Ирина Сахарова, заместитель главы Северодвинска по социальным вопросам. В ходе совещания решаются различные школьные вопросы, в том числе по итогу родительского контроля. Так, в прошлом году от родителей поступило предложение выдавать компенсацию за питание детей-инвалидов, если они не посещают школу. На ежедневный обед данной категории школьников выделяется 191 рубль на ребёнка. Решение было поддержано, и теперь родители детей с ограниченными возможностями здоровья получают эти деньги на свой счёт и обеспечивают питанием школьников на дому. Добавим, что на сегодняшний день 1121 школьник обеспечен бесплатным питанием по дотации из городского бюджета. 831 ребёнок с ограниченными возможностями здоровья бесплатно завтракает и обедает, а 380 детей из малообеспеченных семей получают завтраки. На эти цели из местного бюджета выделено более 41 миллиона рублей.
Сергей Мусатов рассказал, что серьёзных предложений по поводу изменения меню от родителей на предприятие не поступало. А основная жалоба касается холодной еды. Все замечания отрабатываются в школьных столовых, но нарушений выявлено не было, так как все блюда готовятся строго в соответствии с СанПиН. К примеру, горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75°С. Вторые блюда, включая гарниры, чуть холоднее — не ниже 65°С, а вот холодные напитки — уже не выше 14°С. Поэтому для одних детей еда может показаться холодной, а для других — нормальной.
От родителей поступали обращения, которые указывали на то, что дети говорят о невкусной еде в столовой. Сергей Мусатов сообщил, что это абсолютно необъективный показатель, так как у всех людей вкусы разные. Важно и то, какие вкусовые привычки формируются у детей дома. Например, очень часто родители при приготовлении пищи добавляют различные специи, в школьных столовых это запрещено. Также если ребёнок привык еду заправлять кетчупом или майонезом, то в школьной столовой такое не разрешено.
— Я уже неоднократно говорил о том, что зачастую у родителей возникают пожелания, которые мы не можем реализовать, так как нам это запрещают Роспотребнадзор и нормы СанПиН. Например, некоторые родители предлагали добавить в школьное меню бургеры, — рассказал Сергей Мусатов.
Ещё одно пожелание от родителей — организовать в школах систему заказа блюд через сайт КШП, чтобы появилась возможность формировать меню ребёнка на неделю вперёд. Сергей Мусатов отметил, что данный проект уже реализуется в лицее № 17, северодвинской гимназии № 14 и школе № 21. Родители положительно оценили данный сервис, и КШП планирует расширить эту услугу.
Также руководитель КШП рассказал журналистам о мероприятиях, направленных на улучшение качества работы школьных столовых. Этим летом было закуплено различное оборудование для пищеблоков всех школ Северодвинска. На данные цели направлено 7 миллионов рублей из городского и областного бюджетов. Так, для школы № 6 приобретены электрическая овощерезка и тепловое оборудование, которое позволяет одновременно приготовить около 300 блюд. Необходимое оснащение для школьных столовых Комбинат школьного питания приобретает на собственные средства. Всё это нужно для того, чтобы питание в школьных столовых было полезным, вкусным и сбалансированным.
В завершение пресс-конференции Кирилл Сенченков рассказал, что в связи с повышением в настоящее время цен на продукты и ростом минимального размера оплаты труда специалисты управления образования проверили расчёты стоимости блюд, предоставляемых КШП в школах. Был сделан вывод: чтобы не допустить сокращения пищевого рациона детей, необходимо привести цены на питание в столовых в соответствие реалиям сегодняшнего дня. Поэтому с 1 ноября школьное питание в нашем городе подорожает примерно на 15%. Начиная со второй четверти стоимость завтрака «лайт» подорожает на 10 рублей и будет составлять 73 рубля. Классический завтрак, состоящий из второго блюда, увеличится на 15 рублей, его стоимость составит 116 рублей. А обед станет дороже на 19 рублей и будет стоить 147 рублей.
— Мы понимаем, что ни родители, ни надзорные органы не согласятся со снижением качества питания учеников. Поэтому и было принято данное решение. Отмечу, цены на школьное меню не менялись с сентября 2020 года, — подытожил Кирилл Сенченков.
Фото Константина МЕРКУРЬЕВА
