Сегодня — Всемирный день качества

Чем нас кормят
Например, ни один из видов исследованных сыров, в том числе такие распространённые сорта, как «Российский», «Пошехонский», «Адыгейский», не соответствовали своему названию из-за содержания в них пальмового масла. А в каком жутком антисанитарном состоянии были ёмкости, где изготавливали массу, проворачивая строительной бетономешалкой! Не в меньший шок повергла гадость розового и оранжевого цветов в прозрачных бутылках, которые везли в детский сад. Этикетка заявляет, будто сгущёнка сделана из натурального коровьего молока, на ней поставлен ГОСТ, но исследования говорят о другом: в состав входят пальмовое масло, соли сорбиновой кислоты, превышающие предельно допустимую норму в 40 раз, а также запрещённый во всём мире краситель понсо… Производители частенько используют ГОСТы как удачный маркетинговый ход, заявляя их на этикетках.
В море некондиции встречается, конечно, и еда, выработанная добросовестно, в соответствии с заявленными свойствами. К их числу можно отнести продукцию из Белоруссии: в программе ТВЦ экспертиза показала, что поставки от «батьки» качеством выше, чем некоторых российских аналогов. И тут причина в государственном контроле — в первом случае и его отсутствии — во втором. Хотя сегодня внедряются технические регламенты Таможенного союза, в который входят Россия, Белоруссия, Казахстан (в стадии рассмотрения также вопрос об участии Киргизии и Армении). На все группы товаров (будь то продовольствие или промышленные изделия) требования ТС распространяются одинаково. Но почему же Россия пренебрегает требованиями, когда они касаются интересов своих граждан?

Ради выгоды
Нам остаётся лишь сожалеть о том, с какой поспешностью перестройка разрушила разработанную государством систему ГОСТов, которые отличались жёсткостью норм и при которых каждый тип товара должен был регламентироваться отдельным стандартом. Стандарты принимались ради повышения качества товаров и их безопасности. За отступление от нормы можно было на несколько лет угодить за решётку…
В период перехода экономики к рынку с целью насыщения пустых прилавков и поддержания малого бизнеса государство ввело упрощённые технологии (технические условия — ТУ). Если ГОСТы по сути являются законодательными актами в части нормативного регулирования и права на Госстандарт принадлежат только государству, то пакет ТУ заказывает хозяин производства, а он в первую очередь заинтересован в снижении себестоимости продукции, чтобы иметь выгоду, ибо на том и строится бизнес. Иначе говоря, производитель по ТУ может добавлять в продукцию совсем другие составляющие, чем предусмотрено по ГОСТу. Справедливости ради отметим, что не все товары, произведённые по техническим условиям, опасные или низкосортные. Качество продуктов во многом определяется и ответственностью производителя. ГОСТы их гарантируют, а вот ТУ не всегда… Потому и попадают на прилавок сыры, тушёнки и колбасы, которые считаются качественными. Если человек ими не отравился.
Недавно моя соседка, уезжая на дачу, купила банку тушёнки за 26 рублей. Содержимое оказалось несъедобным. Или вот звонит в потребительский пресс-клуб бывший руководитель одного городского учреждения: «Колбаса варёная будто резина… Купил, положил в холодильник, извлекаю через пару часов — вся влажная, будто из воды вытащенная. Контролируют ли нынче качество?»

После эмбарго
На прилавках нашего города в основном товар привозной. При приёмке смотрят только на сопроводительные документы. Если они оформлены по правилам, проводить экспертизу продукта никто не будет. Правила этого не предусматривают. Да и было бы слишком накладно, так как нужны кадры, специальное оборудование… Своих производителей у нас немного.
Плановые проверки предприятий проводит раз в три года Роспотребназдзор. С предварительным уведомлением за три дня, а если по обращению гражданина, то предупреждают производителя о внеплановом визите за 24 часа. Таковы требования закона № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц». Проверки магазинов тоже раз в три года. В основном обращается внимание на соблюдение правил торговли, санитарных норм, не продаётся ли просрочка. Да, это не Беларусь, где предприятия под контролем государства. У нас территория частной собственности.
И можно лишь предполагать, какими были бы результаты внезапных проверок после введённого эмбарго, освободившуюся нишу очень быстро восполнил малый бизнес: небольшие заводы, цеха. На каком сырье они работают, в каких условиях, не орудуют ли строительной бетономешалкой, готовя нам «деликатесы» из пальмового масла, — вопрос вопросов.
Впрочем, проблема качества — товаров, окружающей среды, наконец жизни — обозначена сегодня не только в России. Иначе не было бы и праздника, который инициативой крупнейших международных организаций при поддержке ООН отмечается с 1989 года. Он призывает нас быть активнее, чаще соизмерять степень удовлетворённости потребительских запросов и ожиданий, не стесняться отстаивать свои права.

НА ЗАМЕТКУ. Прежде чем в магазине положить в корзину товар, обратите внимание не только на то, по каким стандартам он произведён — по ГОСТу или ТУ, но и на состав продукта. Так, «Говядина тушёная» производится по ГОСТу 5284-84. А ознакомиться с существующими ГОСТами можно в открытой базе на сайте www.standartgost.ru